Vraag naar masala

De doorsnee Hindostaan gebruikt het liefst nog steeds de ambachtelijke masala, bereid volgens grootmoeders recept. Deze masala is echter schaars geworden. In Suriname is er nog een klein aantal mensen, dat op beperkte schaal echte Bhoedjel Masala produceert. In Nederland komt deze bereidingswijze nauwelijks voor. Daarom nemen de meeste Hindoestanen uit Nederland die op vakantie naar Suriname gaan, masala van daaruit mee, voor eigen gebruik en vaak ook gelijk voor overige familieleden.

De mensen die niet vaak naar Suriname gaan, nog altijd twee derde deel van de Hindoestanen in Nederland, zijn min of meer verstoken van lekkere bhoedjel masala.